Turismo de Gran Canaria lleva a cabo este marzo su participación en Madrid Fusión, con su mayor y más ambiciosa apuesta gastronómica. Durante las 3 jornadas del congreso gastronómico más importante a nivel internacional, Gran Canaria obtendrá un gran protagonismo por el interés que ha suscitado su propuesta basada en la calidad del producto, un extenso programa de ponencias de alta calidad y una representación de profesionales que cuenta con algunos de los de mayor reconocimiento en cuanto a premios tan prestigiosos como los de las guías Repsol y Michelín.
La gastronomía circular, el ciclo corto de los productos y el aprovechamiento de los recursos fueron los temas centrales de las ponencias y exhibiciones de los tres días. El stand principal de Gran Canaria en Madrid Fusión ha estado ubicado en la zona general del congreso.
Entre otros, Kibsain Lugo, que trabaja en el restaurante Casa Romántica, en el Valle de Agaete, donde es maestro pastelero de la mano de su hermano Davidoff Lugo, el chef tiene una nominación como finalista para el premio Pastelero Revelación Dentro del ámbito específico de Pastry Fusión. Este premio, cuya final tendrá lugar el próximo 28 de marzo en el escenario de Pastry Fusión de Madrid Fusión Alimentos de España 2022, tiene como objeto reconocer la labor que llevan a cabo pasteleros de toda España. En este caso, Kibsaim competirá contra otros cinco jóvenes de otras partes de la geografía española.
