El restaurante 360º, ubicado en la 8ª planta del hotel boutique Bohemia Suites & Spa en Playa del Inglés, ha sido nominado recientemente en los X Premios Regionales de Restauración QUÉ BUENO CANARIAS MAHOU Top 10 Restaurants en la categoría de Mejor Restaurante de Canarias 2021 y Mejor Servicio de Sala de Canarias 2021.

Este reconocimiento premia a aquellos que se distinguen por su excelencia culinaria, la excelencia en el servicio en sala y por ser un referente de la gastronomía canaria. Al frente de la cocina del restaurante 360º se encuentra Juan Bertolín, galardonado también con el 2º y 3º premio como Mejor Chef en el Salón Gastronómico de Canarias. 

Para Juan, su cocina se basa en 3 pilares fundamentales: el producto y la calidad de la materia prima, la técnica y su ejecución, más una pizca de creatividad. Su carta, es un viaje emocionante lleno de vivencias personales, donde poder saborear y descubrir experiencias culinarias vividas, sin perder la esencia de nuestras maravillosas Islas Canarias. Una carta innovadora que se renueva cada año para adaptar sus productos a la temporada estival.

Al frente de la sala, encontramos a Papis Diouf, siempre con una sonrisa, estará encantado en recomendarte entre la amplia selección de más de 200 referencias de vino locales, nacionales e internacionales que guarda en su bodega el hotel Bohemia. Para él, “el buen servicio en sala es mucho más que transportar comida y bebida, e incluso más importante que hacer buenos platos. La gente olvidará lo que dijiste, lo que hiciste, pero nunca olvidará cómo los hiciste sentir.”