En el sur de Gran Canaria hay una maquinaria silenciosa pero fundamental que opera sin descanso. No hablamos de turismo, ni de agricultura visible a simple vista, sino de la sangre que corre por las venas del abastecimiento, el nervio que alimenta la mesa de miles. Transgourmet Ibérica, un nombre que quizás no resuene en el imaginario popular, ha afianzado su posición en el archipiélago desde Ingenio como un coloso invisible de la distribución mayorista de alimentación. Es un gigante que, desde la discreción de sus almacenes y la eficiencia de su logística, factura más de 29 millones de euros y sirve a una legión de 6.900 clientes.

El verdadero corazón de esta red robusta se halla en el municipio de Ingenio, en el sureste de Gran Canaria. Allí se ubica la plataforma logística, un pulmón de 11.900 m 2 desde donde se bombea la mercancía a todo el archipiélago. Más de 2 millones de cajas se mueven anualmente por esta instalación, un ballet constante de productos que garantizan el suministro eficiente a los centros cash&carry, los supermercados franquiciados y los clientes profesionales. Es esta plataforma de Ingenio uno de los cinco grandes centros logísticos que Transgourmet posee en toda España, un reconocimiento a la posición estratégica de Canarias.

El compromiso de la compañía no se mide solo en números o en el volumen de sus existencias. Su surtido de 18.000 referencias es una biblioteca de productos, donde se destaca un firme compromiso con lo local y lo de temporada. En Las Palmas, Transgourmet colabora con 61 proveedores locales, a los que en 2024 adquirió productos por valor de 10,6 millones de euros. Es una inversión en la propia tierra, un impulso a la economía insular y un fomento del consumo responsable, construyendo puentes entre el campo y la mesa.

En la provincia de Las Palmas, Transgourmet se ha erigido en el proveedor principal de la hostelería, ese sector vital que es el corazón palpitante del sur turístico. Sus 6.800 clientes Horeca son un testimonio de un servicio que se adapta, como un guante a la mano, a las necesidades específicas de cada profesional. Para ello, la compañía cuenta con dos grandes centros cash&carry GM Cash, uno en Las Palmas y otro en Lanzarote, almacenes que son auténticas despensas de la isla. A estos se suma su división de Food Service, un brazo extendido que garantiza la entrega directa a los negocios, y la promesa de un nuevo GM Cash en Fuerteventura, como una nueva raíz que se extiende por el archipiélago.

Pero la visión de Transgourmet no se limita a los grandes volúmenes. Ha apostado por la expansión de su red de supermercados franquiciados, pequeñas arterias que refuerzan su capilaridad y su arraigo en el territorio. Con 11 tiendas Suma y 1 Proxim distribuidas por Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura, teje una red que alcanza los rincones más diversos, suministrando además a más de 90 clientes independientes, entre minoristas y distribuidores locales. Es la democratización del abastecimiento, un flujo constante que llega desde el plato del restaurante de lujo hasta la nevera de la tienda de barrio.

Lluís Labairu, el director general de Transgourmet Ibérica, no escatimó palabras al celebrar el centenario de la compañía en Gran Canaria. "Apostamos firmemente por Canarias como una región estratégica para el desarrollo de la actividad de la compañía, y seguiremos reforzando nuestra presencia para contribuir al crecimiento económico de las islas", afirmó. Sus palabras no son un mero formalismo; son una declaración de intenciones, un anclaje profundo en un territorio que consideran esencial. El apoyo a la hostelería, al pequeño comercio y al supermercado de proximidad, según Labairu, son claves para el sostenimiento del turismo y la economía local. Con 4 centros cash&carry GM Cash y una red cercana a los 20 supermercados franquiciados en el archipiélago, Transgourmet sirve a más de 13.100 clientes con una plantilla de 171 personas.